Le Mag

C’est sous la plume de John Green, auteur du livre « Nos étoiles contraires » que se trouve la plus belle illustration de ce que peut être le champagne. L’écrivain met en...

Lire l'article

Etape ultime et essentielle dans l’élaboration du champagne, le dosage est ce moment où l’on va ajouter une infime quantité de liqueur au champagne avant de le boucher définitivement et...

Lire l'article

Une réception est organisée ce soir et vous avez choisi d’agrémenter le moment avec du champagne, quelle excellente idée ! Mais comment prévoir le nombre de bouteilles de champagne dont vous...

Lire l'article

Le dégorgement est une étape essentielle dans l’élaboration du champagne. Elle consiste à éliminer le dépôt que le remuage a concentré dans le goulot de la bouteille.

Lire l'article

Elaboré par des ecclésiastiques au XVIIème siècle, la fabrication du champagne a évolué au fil du temps mais les principes d’origine ont en fait assez peu changé.

Lire l'article

Le champagne peut se vanter d’avoir une notoriété exceptionnelle aux quatre coins du monde. Il est vrai que son style est absolument unique avec un éventail aromatique d’une grande richesse.

Lire l'article