Le Mag

Hauts les cœurs ! L’hiver est là, et bien là. Cette saison n’a pas son pareil pour nous faire voyager d’une température à une autre en une seule journée. Grand pourvoyeur...

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C’est sous la plume de John Green, auteur du livre « Nos étoiles contraires » que se trouve la plus belle illustration de ce que peut être le champagne. L’écrivain met en...

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Etape ultime et essentielle dans l’élaboration du champagne, le dosage est ce moment où l’on va ajouter une infime quantité de liqueur au champagne avant de le boucher définitivement et...

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Une réception est organisée ce soir et vous avez choisi d’agrémenter le moment avec du champagne, quelle excellente idée ! Mais comment prévoir le nombre de bouteilles de champagne dont vous...

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Le dégorgement est une étape essentielle dans l’élaboration du champagne. Elle consiste à éliminer le dépôt que le remuage a concentré dans le goulot de la bouteille.

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Elaboré par des ecclésiastiques au XVIIème siècle, la fabrication du champagne a évolué au fil du temps mais les principes d’origine ont en fait assez peu changé.

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