Le Mag
Champagne bio, des bulles engagées
Les vignobles certifiés bios sont encore très minoritaires mais la tendance est là, et elle laisse augurer une belle dynamique pour l’avenir.
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- Cuvées
Comment se forment les bulles de champagne ?
Elles sont le symbole même du champagne ces petites bulles fines et pétillantes, mais comment ces bulles apparaissent ? Quels sont les phénomènes à l’origine du fameux « pop » si doux à...
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- Histoire & Savoir-Faire
Quelle est la composition du champagne ?
La réponse pourrait être simple, le champagne est composé de raisin. Mais les différentes transformations qui rythment l’élaboration du champagne font totalement évoluer sa composition, tout comme le temps.
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- Histoire & Savoir-Faire
Conserver son champagne
Pendant des mois et même des années, le champagne a connu un environnement totalement préservé, installé dans des caves à l’abri de la lumière à température constante et imprégnées d’un...
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- Conseils de dégustation
L’hiver est là ? Champagne !
Hauts les cœurs ! L’hiver est là, et bien là. Cette saison n’a pas son pareil pour nous faire voyager d’une température à une autre en une seule journée. Grand pourvoyeur...
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- Évènements
Qui est le créateur du champagne ?
C’est sous la plume de John Green, auteur du livre « Nos étoiles contraires » que se trouve la plus belle illustration de ce que peut être le champagne. L’écrivain met en...
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- Histoire & Savoir-Faire