À Ludes, au cœur de la Montagne de Reims, la Maison Canard-Duchêne vient d’achever une nouvelle campagne viticole. Moment charnière du cycle de la vigne, la vendange marque l’aboutissement d’une année entière de soins apportés à la vigne entre tradition, précision et savoir-faire unique. Des vignes aux bulles de champagne, retour sur cette vendange 2025 qui restera dans les mémoires.
Le calendrier typique des vendanges en Champagne
En Champagne, le calendrier des vendanges est étroitement lié aux conditions climatiques de l’année, au secteur et à la maturité des raisins. En règle générale, la date des vendanges est déterminée environ cent jours après la floraison, moment où les raisins atteignent leur pleine maturité, bien que chaque millésime dispose de ses particularités. En 2025, le cycle fut plutôt court, avec une floraison autour du 5 juin et des vendanges dès le 20 août.
Les dates varient également selon les cépages permettant ainsi de vendanger chaque parcelle au moment optimal, et garantissant ainsi l’harmonie des futurs assemblages de la Maison.
Retour sur la campagne 2025
Après une année 2024 marquée par des excès climatiques, la campagne 2025 a offert un visage bien plus serein. Aucun dégât de gel printanier n’a été constaté, une première depuis cinq ans ! Les précipitations hivernales ont rechargé les nappes phréatiques, assurant un bon état hydrique. Le vignoble, lui, a bien résisté à un printemps et un été chaud et sec.
La floraison s’est déroulée entre fin mai et le 10 juin sans difficulté. Les grappes, fermées et vigoureuses, annonçaient un beau potentiel. Les vendanges ont débuté fin août, confirmant les prévisions.
La vendange au sein de la Maison Canard-Duchêne suit la tendance globale de cette année avec des Pinots Noirs et des Chardonnays d’une belle qualité, et des Meuniers bien sélectionnés.
- Que s'est-il passé en 2023 ? -
Les vendanges, un moment clé pour les vignerons champenois
Au-delà de la technique, les vendanges 2025 ont une nouvelle fois été un temps fort humain et culturel. Pour la Maison Canard-Duchêne, elles incarnent le partage de valeurs, la transmission de génération en génération et l’esprit d’équipe. Chaque grappe récoltée porte la passion des hommes et des femmes qui, année après année, participent à l’élaboration de ce vin unique.
Du raisin au champagne : les premières étapes
Après un pressurage délicat, les jus de la vendange 2025 sont maintenant en cuve pour entamer leur phase de première fermentation, transformant le raisin en alcool. Les vins sont alors qualifiés de vins tranquilles ou vins clairs et vont alors reposer en cave jusqu’au printemps.
- Découvrir le savoir-faire Canard-Duchêne -
En Champagne, les vendanges ne marquent pas seulement la récolte et la fin d’un cycle : elles symbolisent l’aboutissement d’un travail minutieux, l’expression d’un terroir et le fruit d’un savoir-faire unique transmis au fil du temps.
Cette étape essentielle s’inscrit ainsi dans une démarche d’excellence, avec un seul objectif : offrir un Champagne qui pétillera bien au-delà de nos frontières.
Les vendanges 2025, marquées par des conditions météorologiques favorables, sont prometteuses et laissent présager d'un millésime exceptionnel.
