Vous organisez une réception ce soir et avez choisi d’agrémenter le moment avec du champagne ? Quelle excellente idée ! Mais comment prévoir le nombre de bouteilles de champagne dont vous aurez besoin selon le nombre de convives et le type d’événement ? Découvrez nos conseils afin de prévoir au mieux les quantités de champagne en fonction du nombre de personnes.
Combien de flûtes peut-on servir avec une bouteille de champagne ?
Pour bien réaliser vos calculs, vous devez prendre en compte plusieurs points : d’une part, le fait qu’une bouteille de champagne standard contient 75cl ; et d’autres part, le fait qu’une flûte de champagne contient en général entre 10 et 12,5cl.
Nous pouvons donc considérer qu’une bouteille de champagne classique peut servir 6 grandes flûtes de champagne. A partir de ces quantités vous pourrez facilement calculer le nombre de bouteilles de champagne à prévoir en fonction du nombre d’invités.
Si vous choisissez un autre format de bouteille (magnum, jéroboam, demi-bouteille), vous pouvez réaliser le même calcul en divisant la contenance globale par 12.5cl pour obtenir le nombre de flûtes correspondant.
Combien de coupes de champagne par personne ?
Lors de l’apéritif, prévoyez en moyenne 2 coupes de champagne par personne pour les petits-fours et pièces cocktail.
Lors d’un déjeuner ou d’un dîner, pensez à adapter le nombre de flûtes au nombre de plats servis. Pour un format entrée-plat-dessert, vous pouvez envisager 2 à 3 coupes de champagne par personne pour accompagner les différents mets proposés.
Pour les événements festifs type cocktails et anniversaires, il est important de prendre en compte le temps estimé de l’événement, les autres boissons proposées et l’adoption d’une consommation responsable pour bien calculer vos quantités.
Pour ne pas risquer de manquer, il est toujours préférable de prévoir un peu de marge ; prévoyez donc 2 ou 3 bouteilles supplémentaires.
Par exemple, si vous prévoyez une réception avec 20 personnes :
Pour un apéritif, vous pouvez environ 8 bouteilles de champagne.
Pour un déjeuner ou un dîner, vous pouvez environ 10 bouteilles de champagne.
Pour un cocktail ou un anniversaire, vous pouvez environ 15 bouteilles de champagne.
Jouez avec les formats de bouteilles
En fonction de votre nombre d’invités et du nombre de bouteilles de champagne prévues, vous pouvez également jongler avec la taille et format des bouteilles pour limiter les quantités et créer un effet de surprise.
Par exemple, pour un cocktail de 20 personnes, vous pouvez opter pour la bouteille classique de 75 cl, auquel cas il vous faudra prévoir environ 15 bouteilles champenoises ; ou vous pouvez choisir des formats de bouteilles plus importants en proposant 7 magnums (14 bouteilles) ou 4 jéroboams (16 bouteilles de champagne) partir sur des tailles plus importantes, et notamment le magnum qui contient 2 bouteilles. Il vous en faudra alors 7.
Si vous souhaitez surprendre encore davantage vos convives, vous pouvez même envisager de ne prendre qu’une seule et même bouteille : le Balthazar, qui contient l’équivalent de 16 bouteilles de champagne. Un format remarquable dont le service est un peu plus complexe !
Découvrir les différents formats de bouteilles de champagne
Bien choisir son verre pour optimiser l’expérience de dégustation
Le choix du verre, de la coupe, ou de la flûte, est également primordial pour bien calculer le nombre de bouteilles nécessaire, mais également pour réussir sa dégustation de champagne et en apprécier tous les arômes. Leur contenance peut en effet influer sur le nombre de verres que vous serez en mesure de servir.
Les flûtes et les coupes de champagne ont généralement des contenances de 10 à 12,5 cl et conviennent donc parfaitement aux quantités précédemment énoncées.
Les verres à vin, souvent utilisé pour la dégustation, ont quant à eux une contenance légèrement plus importante, permettant d’atteindre 15 cl soit l’équivalent de 5 verres contre 6 pour les flûtes classiques.
Découvrir comment bien choisir son verre pour déguster du champagne
Astuces à retenir
Les apéritifs dinatoires, cocktails ou encore les vins d’honneur incitent souvent propices à une plus grande consommation d’alcool à cause de leur format : chacun est débout, déambule avec son verre, et grignote. A l’inverse, lors d’un repas assis la consommation d’alcool est moindre, tout simplement parce qu’elle est plus équilibrée entre les plats et le vin. Il est primordial de rester vigilent à adopter une consommation responsable et de toujours proposer des alternatives sans alcool pour désaltérer les invités et limiter leur consommation d’alcool.
Enfin, si vous avez prévu une trop grande quantité de bouteille et qu’il vous en reste après votre événement, pensez à bien les stocker en attendant la prochaine occasion de dégustation. Placez-les dans un endroit tempéré et à l’abri de la lumière, idéalement à la cave, afin de garantir la conservation optimale du vin. Si vous ne disposez pas de cave, replacez-les dans leur carton d’origine et stockez-les dans un endroit à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Si vous disposez de bouteilles, bouchez-les avec un bouchon hermétique et placez-les au réfrigérateur. Nous vous recommandons de les consommer dans les 24h qui suivent leur ouverture au risque de perdre l’effervescence du champagne. Oubliez la cuillère placée dans le goulot qui n’a pas de réelle efficacité sur la conservation du champagne !
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