La Montagne de Reims est l’un des terroirs les plus emblématiques de la Champagne, reconnu pour ses sols crayeux et ses Pinots Noirs d’exception. Pour Canard-Duchêne, implantée à Ludes, ce terroir est l’essence même de la Maison, façonnant le style de ses champagnes, entre fraîcheur, équilibre et précision. Nous vous invitons ici à découvrir, ce vignoble d’exception.
Le vignoble champenois se compose de plusieurs grandes régions, réparties sur 5 départements (la Marne, l’Aube, l’Aisne, la Haute-Marne et la Seine-et-Marne), 319 communes (aussi appelées « Crus ») et quelques 34 300 hectares. Implanté sur un territoire traversé de rivières et de fleuves et jalonné de multiples collines (ou “coteaux”), il s'est intégré dans une grande diversité de paysages, composés de différents sols et sous-sols, qui ont conditionné le choix de cépages les plus adaptés à chaque secteur.
C‘est grâce à cette diversité qu’on retrouve aujourd’hui une grande variété de champagnes au style si différents.
Cartographie du vignoble de Champagne
Aujourd’hui, le vignoble champenois est donc composé de 4 grandes sous-régions : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs et la Côte des Bar.
Chacune dispose de ses caractéristiques propres, que ce soit en matière de relief, de sol ou de sous-sol, impactant directement le style des champagnes qui en sont issus. D’une région viticole à une autre, un même cépage n’aura pas le même profil aromatique : l’ensoleillement, l’exposition, le sous-sol, l’environnement dans lequel il se trouve (à proximité d’une rivière, près d’une forêt, entouré de vigne) sont autant de facteurs qui peuvent influencer sa personnalité.
Parmi ces sous-régions, il y en a une qui tient une place particulièrement importante pour la Maison Canard-Duchêne : la Montagne de Reims. Basée à Ludes depuis sa création en 1868, la Maison entretient un lien particulier et profond avec son terroir.
La Montagne de Reims : un terroir clé en Champagne
Située au cœur du vignoble champenois, entourant comme une demi-lune la ville de Reims d’Est en Ouest sur près de 30 km de longueur et de 6 à 10 km de largeur, la Montagne de Reims s’impose comme l’un des berceaux les plus emblématiques du champagne. Ici, la vigne s’épanouit dans un paysage façonné depuis 70 millions d’années, où la Nature et l’Homme composent ensemble une alchimie unique.
Mais pourquoi la Montagne de Reims est-elle si spéciale en Champagne ?
La singularité du terroir de la Montagne de Reims est liée à son patrimoine géologique exceptionnel. Située entre Reims et Épernay, elle s’étend au cœur du vignoble de Champagne et intègre le Parc Naturel Régional de la Montagne de Reims, un massif forestier dense, lui apportant une grande diversité de paysage et de riches écosystèmes.
Cette typicité est reconnue à travers la qualification de certains de ses villages en Premier Cru et Grand Cru :
- Les villages Grand Cru, tels qu’Ambonnay ou Bouzy, sont réputés pour la richesse et la concentration aromatique de leurs raisins, offrant des vins d’une grande intensité. Les villages de Verzenay, Verzy, Mailly, Louvois, Sillery, Puisieulx et Beaumont-sur-Vesle sont également classés Grand Cru.
- Les villages Premier Cru, comme Ludes ou Vrigny, apportent quant à eux une expression plus délicate, alliant fraîcheur, équilibre et finesse fruitée. Ils jouent un rôle essentiel dans la construction des assemblages champenois. Les villages de Bezannes, Chambray, Coulommes-la-Montagne, Éceuil, Jouy-lès-Reims, Les-Mesneux, Pargny-les-Reims, Sacy, Sermier, Villedommange, Villers-aux-Nœuds, Cormontreuil, Chigny-les-Roses, Montbré, Rilly-la-Montagne, Taissy, Trois-Puits et Villers-Allerand complètent la liste des villages classés Premier Cru.
Au-delà des distinctions, ces terroirs racontent une histoire : celle d’un patrimoine viticole d’exception façonné par la géologie, le temps et le travail de générations de vignerons.
Sols, climat et exposition : les forces d’un terroir unique
La Montagne de Reims se distingue comme un vignoble d’exception, prisé pour un ensemble de spécificités qui, ensemble, permettent le développement de raisins remarquables :
- Le sol crayeux, emblématique de la Champagne, agit comme une véritable réserve d’eau. En été, il libère progressivement l’humidité nécessaire, assurant un développement harmonieux de la vigne et des raisins, tandis qu’en hiver, il protège les racines du gel. La structure du sol et sa composition chimique influencent directement le profil aromatique des raisins qui en sont issus, apportant finesse et tension.
- Le climat joue également un rôle fondamental. Sur ces coteaux en pentes douces, la vigne bénéficie d’un ensoleillement idéal et d’un drainage naturel qui favorise la maturité des raisins. La lumière, la température et les précipitations s’équilibrent avec justesse, permettant aux cépages de mûrir lentement et favorisant ainsi la concentration des arômes et de l’acidité nécessaire à l’élaboration du champagne.
- Enfin, la diversité des expositions et des micro-terroirs confère à la Montagne de Reims une richesse unique. Chaque parcelle exprime une nuance différente, offrant aux Maisons de Champagne une palette aromatique d’une grande variété pour créer des assemblages précis et équilibrés.
Découvrez le terroir de la Montagne de Reims lors d’une visite du Domaine Canard-Duchêne à Ludes
Le Pinot Noir, cépage signature de la Montagne de Reims
En Champagne, dans le cadre de l’appellation, trois cépages principaux sont autorisés pour l’élaboration des vins : le Pinot Noir, le Chardonnay et le Meunier. Le Pinot Noir représente à lui seul 38 % du vignoble champenois et est le cépage emblématique de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar.
Ce cépage à la peau noire et à la chair blanche, sensible aux variations climatiques et appréciant les terrains calcaires et frais, trouve dans le terroir de la Montagne de Reims, le terrain d’expression parfait pour son potentiel aromatique.
Dans ces conditions idéales, le Pinot Noir exprime toute sa richesse et sa complexité en déployant une palette aromatique généreuse, fruité et puissante soutenue par une structure remarquable. Ces atouts en font un pilier essentiel des assemblages champenois, des cuvées mono-cépages ou des millésimes.
Très attachée à son terroir, la Maison Canard-Duchêne a donc naturellement fait du Pinot Noir son cépage de prédilection, guidant le style de ses Champagnes.
Ludes et la Montagne de Reims : cœur de l’identité des Champagnes Canard-Duchêne
Au cœur de la Montagne de Reims, le village Premier Cru de Ludes dispose d’un vignoble vallonné d’environ 380 hectares sur sol crayeux et d’une exposition idéale pour le développement de raisins d’une grande finesse aromatique (en particulier du Pinot Noir et du Chardonnay).
La Maison Canard-Duchêne dispose d’un lien profond et authentique avec ce village, puisqu’elle y a été fondée en 1868 par Léonie Duchêne et Victor Canard, et ne l’a jamais quitté depuis. Aujourd’hui, elle est l’une des rares Maisons de Champagne à être installée au cœur du vignoble et bénéficie donc d’un environnement unique pour élaborer ses champagnes et accueillir ses visiteurs.
En effet, le Domaine Canard-Duchêne bénéficie d’un parc arboré de 2,5 hectares, composé de multiples variétés d’arbres pluri centenaires et d’une vue à 360 degrés sur les vignes, dans lequel tout est pensé pour préserver son écosystème.
Ainsi, Ludes et la Montagne de Reims représentent bien plus qu’un territoire pour la Maison Canard-Duchêne : ils font partie de son histoire, ont façonné le style de ses champagnes, renforcés son attachement à son environnement et à la Nature attenante et continuent aujourd’hui à l’inspirer dans chacune de ses actions.
La Montagne de Reims, un patrimoine vivant à explorer
À travers son terroir, ses paysages et son vignoble, la Montagne de Reims est un véritable patrimoine vivant, façonné au fil des années et que chacun préserve au quotidien. C’est d’ailleurs pour rendre hommage et pour protéger cet héritage que la Champagne a été classée au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2015 à travers la Mission Coteaux, Maison et Caves de Champagne. La Maison Canard-Duchêne fut la première Maison à en devenir ambassadrice dès 2023 afin d’affirmer son engagement.
Dans cette démarche, la Maison ouvre les portes de son Domaine et de ses caves tout au long de l’année pour partager la richesse de son héritage à des visiteurs du monde entier. Grâce à différentes formules, elle propose une visite immersive à travers son parc et ses 6 kilomètres de caves creusées dans la craie pour découvrir le champagne, son processus d’élaboration et l’histoire de la Maison avant de déguster une sélection de Champagnes Canard-Duchêne. Ces visites de caves invitent à un véritable voyage dans l’univers du champagne.
Réservez votre visite de caves au Domaine de Ludes
Découvrir la Montagne de Reims à travers les Champagnes Canard-Duchêne
Pour réellement comprendre la richesse du terroir de la Montagne de Reims, il n’y a pas de meilleurs guides que les champagnes qui en sont issus. Chaque cuvée raconte alors l’histoire d’un assemblage, de crus, de terroirs, de cépages et de nuances pour offrir une expérience de dégustation unique.
A travers ces différents champagnes, la Maison Canard-Duchêne cherche à révéler la personnalité des terroirs de chaque assemblage en élaborant des champagnes frais, fruités et équilibrés privilégiant la pureté du cépage Pinot Noir.
C’est notamment le cas des cuvées Léonie Iconic, composée au minimum à 40% de Pinot Noir valorisant la Montagne de Reims, ou de Blanc de Noirs Iconic, issue uniquement d’une sélection de Pinot Noir – dont une part importante de Premiers et Grands Crus.
On retrouve également cette empreinte du Pinot Noir dans les cuvées :
Rosé Iconic - un Rosé de Saignée élaboré à partir de 45% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay et 15% de Meunier.
Découvrir le champagne Rosé Iconic
Millésime 2018 – un millésime solaire issu d’un assemblage d’une majorité de Premiers et Grands Crus avec 55% de Pinot Noir et 45% de Chardonnay.
Découvrir le champagne Millésime 2018
V2012 – un millésime d’exception mettant en lumière le Pinot Noir (75%) et les Crus emblématiques de la Montagne de Reims, le tout sublimé par un dosage Brut Nature.
La richesse du champagne repose sur la diversité de ses terroirs et sur la capacité de chaque Maison à en exprimer la personnalité. Chaque sol, chaque cépage, chaque parcelle contribue à un équilibre subtil et à révéler la richesse et la complexité du champagne.
