Léonie
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Brut Léonie Iconic Audacieux et élégant
Hommage à la co-fondatrice de la Maison Canard-Duchêne, la cuvée Léonie est élaborée dans un style harmonieux et équilibré privilégiant la fraîcheur et la pureté originelle du cépage Pinot Noir.
Le champagne Brut Léonie Iconic bénéficie d’un assemblage précis composé au minimum de 45% de Pinot Noir valorisant la Montagne de Reims et le terroir champenois. Le Chef de Caves sélectionne également pour l’assemblage, une collection de vins de réserve issue de notre réserve perpétuelle, apportant fraîcheur et générosité.
Aromatique et généreux, des couches délicates de fruits exotiques et de subtiles épices se dévoilent à chaque gorgée, tout en conservant un équilibre structuré.
Assemblage
Assemblage
50% Pinot Noir │ 25% Chardonnay │ 25% Pinot Meunier
Base vendange 2019
Cette année a connu des conditions météorologiques variées, mais les vignes ont su montrer leur adaptabilité et leur générosité
Vins de réserve
35% provenant de notre réserve perpétuelle, initiée en 2012, dont le vin le plus ancien date de 2009.
Vieillissement
Vieilli dans nos caves durant 4 ans. Les Champagnes Canard-Duchêne sont à leur apogée dès leur sortie de caves. Vous pouvez cependant les conserver selon vos goûts entre 2 et 3 ans à l’abri de la lumière et à une température constante comprise entre 10°C et 15°C.
Dosage
< 7 g/litre
« Le Champagne Canard-Duchêne Brut Léonie Iconic reflète le style de la Maison Canard-Duchêne par excellence : la fraîcheur, l’intensité et l’élégance du fruit s’équilibrent parfaitement pour exprimer notre vision gastronomique du terroir champenois. »
Laurent Fédou, Chef de Caves
Notes de dégustation
A l’œil
On admire une jolie robe d’un or pâle rayonnant.
Au nez
Les fruits jaunes bien murs et juteux comme la pêche nous transportent dans un verger sous un soleil d’été.
En bouche
On apprécie les arômes de fruits exotiques tel que l’ananas confit. On devine des notes de fleurs séchées et des saveurs toastées sublimées par de douces épices. La dégustation généreuse est tout en fraîcheur.
Accords mets-vin
Suprême de volaille à la truffe estivale, pommes grenailles et champignons sautés.
Bar en croute de pain d’épices, flan salé au potiron, réduction de jus de carotte.
Raviole d’escargots et beurre d’ail, bouillon crémé.
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