Reforest'action
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Reforest'Action Édition Limitée 2024, Protéger l'avenir de nos terres
Enracinée au cœur de la Montagne de Reims depuis sa fondation, la Maison Canard-Duchêne cultive une profonde connexion avec son terroir dont elle tire son inspiration. En 2021, s'est donc tout naturellement qu'elle s'est associée à Reforest'Action pour soutenir la biodiversité.
L'édition limitée 2024 célèbre la nature, mettant l'accent sur le Pinot Noir et les terroirs aux abords de forêts tels qu'Épernay et Mailly. Un vieillissement prolongé en cave révèle un caractère frais et fruité qui définit les Champagnes Canard-Duchêne.
Grâce à cette cuvée, le Champagne Canard Duchêne soutient financièrement la restauration des forêts et a permi de replanter près de 40 000 arbres dans la forêt d’Epernay.
Assemblage
Assemblage
50% Pinot Noir │ 20% Pinot Meunier │ 30% Chardonnay
Vins de réserve
20%
Vieillissement
Vieilli dans nos caves durant 3 ans. Les Champagnes Canard-Duchêne sont à leur apogée dès leur sortie de caves. Vous pouvez cependant les conserver selon vos goûts entre 2 et 3 ans à l’abri de la lumière et à une température constante comprise entre 10°C et 15°C.
Dosage
< 7 g/litre
« C'est à travers un tel projet qu'il est essentiel de donner du sens à nos actions. UnChampagne plein de fraîcheur et de fruit, plus que jamais proche de notre terroir. »
Laurent Fédou, Chef de Caves
Notes de dégustation
A l’œil
On découvre une robe d’un jaune soutenu entourée d’une fine mousse.
Au nez
De subtiles notes de fruits confits se dévoilent avec beaucoup de gourmandise.
En bouche
La plénitude aromatique du fruit s’exprime de façon équilibrée et tout en fraîcheur, offrant un champagne élégant à la dégustation.
Accords mets-vin
Risotto crémeux aux morilles, parmesan et asperges rôties.
Poulpe grillé, tomates cerises, olives Kalamata et piment doux.
Tarte fine aux légumes du soleil, ricotta et thym.
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