La Maison Canard-Duchêne est née de l’histoire d’amour entre Léonie Duchêne, vigneronne, et Victor Canard, tonnelier, ayant associé leurs noms avant d’unir leur savoir-faire pour créer leur Maison de Champagne éponyme en 1868.
C’est ce lien unique entre les fondateurs et ceux transmis à travers les générations, que nous continuons à célébrer aujourd’hui en élaborant des Champagnes fédérateurs, profondément marqués par leur terroir.
Pour rendre hommage à cette belle histoire et à toutes celles qui rythment nos vies, quelle meilleure date que le 14 février pour célébrer l’amour et les liens qui nous unissent à ceux qui nous sont chers ?
Des Champagnes Iconic pour sublimer votre menu de Saint-Valentin
Que vous choisissiez d’organiser un déjeuner en toute simplicité ou de mettre les petits plats dans les grands pour un dîner digne d’un étoilé, votre menu de Saint Valentin mérite d’être sublimé par un accord met et champagne de qualité.
Pour cela, les champagnes de notre collection Iconic, grâce à leur style gastronomique et à leur aromatique équilibrée, se révèlent comme les parfaits compagnons de table : Léonie Iconic offrira fraîcheur, légèreté et équilibre ; Blanc de Noirs Iconic apportera structure et gourmandise grâce à la richesse du Pinot Noir ; Blanc de Blancs Iconic incarnera pureté et finesse et Rosé Iconic séduira par son fruité et sa vivacité.
Vous l’aurez compris, il existe forcément un champagne pour accompagner votre Saint Valentin. Il ne vous reste plus qu’à choisir le menu !
Un menu simple, facile et romantique
Pour les cuisiniers en herbe qui souhaitent offrir un dîner de Saint Valentin chic et sans complexe, voici un menu pensé pour allier simplicité et élégance, où les accords mets et champagnes viendront sublimer les saveurs subtilement sélectionnées.
Débutez avec un Œuf Parfait avec sa Crème légère au Parmesan et pointe de Poivre Rose, accompagné du Champagne Léonie Iconic, pour un accord crémeux et délicatement fruité.
Impressionnez ensuite avec un Risotto crémeux aux Légumes de Saison, où la finesse et la pureté du Champagne Blanc de Blancs Iconic mettront en valeur la douceur et l’onctuosité du riz, pour un accord simple et raffiné.
Enfin, terminez avec une note de fraîcheur avec une Salade de Fruits frais accompagnée d’un Sorbet Pamplemousse très légèrement sucré qui se révèleront aux côtés de notre Champagne Rosé Iconic, offrant une note finale fruitée et pleine de fraicheur.
Un dîner fait maison, gourmand et élégant
Pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent surprendre leur moitié avec un menu de Saint Valentin raffiné, voici quelques inspirations gourmandes qui s’associeront à merveille avec les champagnes Canard-Duchêne.
Pour surprendre votre moitié, commencez le repas avec un Tartare de Saumon aux herbes fines et zestes de citron, accompagné du Champagne Léonie Iconic dont le fruité et la délicate acidité souligneront la texture de cette entrée.
Puis, poursuivez avec un plat réconfortant autour d’une Volaille dernière rôtie servie avec un jus réduit et des légumes de saison. Un plat réconfortant qui se mariera avec la structure et la générosité de notre Champagne Blanc de Noirs Iconic.
Concluez ce délicieux diner avec une Tarte fine aux fruits jaunes, peu sucrée et finement acidulée, mise en valeur par le Champagne Blanc de Blancs Iconic, pour une toute en fraîcheur.
Un dîner d’exception aux accords raffinés pour impressionner votre moitié
Pour les cuisiniers aguerris qui souhaitent proposer à leur invité(e) un repas de Saint Valentin d’exception, voici un menu raffiné où les accords mets et champagnes se placent en élément central afin de révéler le meilleur de leurs arômes, du verre à l’assiette.
Entrez délicatement en matière avec un délicat Carpaccio de Saint-Jacques aux Agrumes et à l’huile d’olive, accordé avec la fraîcheur et la finesse de notre Champagne Blanc de Blancs Iconic.
Poursuivez le repas avec un Magret de Canard rosé accompagné d’une sauce miel et vinaigre balsamique et sublimé par la délicate effervescence du Champagne Blanc de Noirs Iconic. Un accord raffiné et élégant, digne d’un dîner gastronomique.
Enfin, terminez ce repas d’exception avec une Pavlova miniature aux Fruits rouges et crème légère avec meringue croquante et très délicatement sucrée. Servi avec notre Champagne Rosé Iconic, ce dessert allie fraîcheur et délicatesse, offrant une finale fruitée et élégante à votre diner.
Quel que soit votre niveau en cuisine, et que vous optiez pour un menu gastronomique, un dîner romantique maison ou un repas en toute simplicité, le choix du bon champagne est l’une des clés d’un menu de Saint Valentin réussi. Grâce aux champagnes Iconic de Canard-Duchêne, chaque plat trouvera son accord idéal pour un moment élégant et raffiné.
