Qu’est-ce qu’un champagne bio ?
Un Champagne Bio est un champagne élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture (viticulture) biologique, c’est-à-dire cultivés sans herbicides, pesticides ou engrais chimiques de synthèse. La vigne est alors travaillée dans le respect des cycles naturels, des sols et de la biodiversité. En Champagne, produire un vin bio représente un véritable engagement de la part des Maisons et des vignerons, en raison des conditions climatiques exigeantes de la région.
P181 Bio : le nouveau visage d’un champagne profondément engagé
17 ans après le lancement de son premier Champagne Bio, la Maison Canard-Duchêne réaffirme son engagement envers l’environnement avec le nouveau visage de l’emblématique P181.
Inspirée par la Nature qui l’entoure, Canard-Duchêne est l’une des Maisons de Champagne pionnières dans l’élaboration de Champagne Bio. En effet, sous l’impulsion de Laurent Fédou, Chef de Caves de l’époque, la Maison s’investit avec conviction dans la démarche biologique dès 2003 et s’entoure de partenaires engagés pour donner naissance à sa première cuvée dès 2009. Des convictions profondes et un pari audacieux portés depuis plus de 15 ans par des Femmes et des Hommes passionnés à chaque étape du processus d’élaboration.
P181 est une véritable ode à la Nature, de la vigne au verre. Elle tient son nom de la parcelle cadastrée ZE 181 dont elle est en partie issue, un vignoble historique de 9 hectares situé à Verneuil et cultivé avec une attention particulière. S’en suit un travail de vinification précis, très peu interventionniste, incluant une vinification en fûts de chêne (locaux) pour les Chardonnay et un dosage faible.
Portée par cette vision avant-gardiste et engagée, la cuvée P181 Bio a su se positionner comme référence dans sa catégorie.
Une nouvelle ère pour le Champagne P181 Bio
Avec P181, la Maison Canard-Duchêne témoigne une nouvelle fois de ses positions et de ses engagements en faveur du vivant. La parcelle ZE 181, cultivée en agriculture biologique, s’inscrit dans une démarche globale où la viticulture se pense en harmonie avec son environnement. Elle bénéficie ainsi d’un programme d’agroforesterie, favorisant le développement de la biodiversité à son abord et renforçant l’équilibre naturel de son écosystème.
Une nouvelle étiquette plus responsable pour le Champagne P181 Bio
Repenser sans réinventer : tel était le défi. L’objectif consistait à faire évoluer l’habillage de ce champagne tout en préservant sa reconnaissance et sa personnalité. Les codes ont ainsi été modernisés, dans la continuité esthétique des autres champagnes de la Maison, un papier à l’aspect naturel a été sélectionné pour l’étiquette et la coiffe intègre désormais directement la collerette. Ce choix permet de réduire la quantité de matière utilisée tout en facilitant le recyclage, inscrivant le design de ce Champagne Bio dans une logique plus responsable.
Un dosage Extra Brut pour révéler la pureté de ce Champagne
Le Champagne P181 affiche un dosage Extra-Brut (4 g/l), mettant en lumière la fraîcheur et la pureté de son assemblage. Une caractéristique affirmée et véritable gage de la personnalité de la cuvée, mise en avant sur la nouvelle étiquette. À l’image de l’ensemble des champagnes de la Maison Canard-Duchêne, le dosage du Champagne P181 Bio est réalisé à l’aveugle, témoignant d’un savoir-faire maîtrisé à chaque étape du processus d’élaboration.
Tout savoir sur le dosage du Champagne
P181 : un champagne Bio unique, hymne à la Nature
Dans cette nouvelle version, P181 est issu majoritairement de la vendange 2021 et dévoile un assemblage précis composé de 60 % de Chardonnay, 25 % de Pinot Noir et 15 % de Meunier. Ces cépages ont été sélectionnés avec soin sur les Crus de Verneuil, Moussy et Pouillon, avant d’être complétés par 25 % de vins de réserve, apportant profondeur et complexité à l’ensemble. Un temps de vieillissement prolongé en cave vient parfaire l’équilibre de ce champagne, permettant à son potentiel aromatique de se révéler pleinement au fil du temps.
« Le Champagne P181 Bio est un vin unique, véritable hymne avec la nature. Il est né de la collaboration avec plusieurs de nos vignerons partenaires qui souhaitent comme nous, dès le début des années 2000, participer au changement et s’engager durablement. » Cynthia Fossier, Cheffe de Caves Canard-Duchêne.
Les engagements environnementaux de la Maison Canard-Duchêne
Depuis sa création en 1868, par Victor Canard et Léonie Duchêne, la Maison est ancrée à Ludes, au cœur du vignoble de la Montagne de Reims. Cette situation unique et idéale lui permet de cultiver un lien profond avec la Nature et une réelle connexion avec son terroir.
Ainsi, elle s’est engagée très tôt dans la préservation de son patrimoine naturel et de son écosystème. En complément de la parcelle biologique ZE 181 dont est issu le Champagne P181, la majorité du vignoble de la Maison Canard-Duchêne est certifié Viticulture Durable en Champagne (VDC). Chacun poursuit également les efforts pour promouvoir des pratiques toujours plus respectueuses de l’environnement.
La biodiversité tient également un rôle central dans les engagements de la Maison : outre le programme d’agroforesterie sur la parcelle P181, Canard-Duchêne a, par exemple, fait installer cinq ruches dans son parc à Ludes pour contribuer à la préservation de l’écosystème local ; et a participé à la plantation de plus de 50 000 arbres dans les forêts champenoise aux côtés de l’association Reforest'Action.
En savoir plus sur les engagements de la Maison
Ainsi, avec son nouveau visage, la cuvée P181 Bio vient réaffirmer avec modernité sa personnalité et les positions de la Maison Canard-Duchêne, 17 ans après le lancement de son premier Champagne Biologique.
A redécouvrir sans attendre pour accompagner l’arrivée du Printemps.
